POPY TRADE Shake & Enjoy Pistache Baklava Arôme

Aroma Pistazie Baklava pour desserts & boissons

L'Aroma Pistazie Baklava de POPY TRADE réunit les trois notes qui font un baklava classique : pistache concassée, pâte feuilletée et sirop de miel. En tant que concentré d'arôme à base de propylène glycol, quelques gouttes suffisent pour orienter un plat ou une boisson vers cette saveur. Combiné à la forte douceur (niveau 4, style candy) et à sa stabilité à la chaleur, il convient aussi bien aux shakes froids qu'aux gâteaux cuits. L'arôme se passe de sucre et de calories et reste vegan ainsi que sans gluten — pour les recettes où la douceur et la note de noisette doivent être présentes tout en gardant le sucre facultatif.

Profil aromatique & caractéristiques

• Domaine d'application : pâtisserie, fromage blanc, skyr & yaourt, shakes & smoothies, café & boissons chaudes, SodaStream & sodomètres, desserts & puddings, cocktails & mocktails
• Dosage : 4–6 gouttes / 100 g soit 1,5 %
• Profil aromatique : fraîcheur & menthe (notes : pistache concassée, pâte feuilletée, sirop de miel)
• Associations : vanille, café, amande
• Caractéristiques : sans calories (0 kcal), sans sucre, vegan, sans gluten, sans colorants artificiels, résistant à la chaleur et à la cuisson
• Support : propylène glycol (PG, E1520)

Mélanger & doser

Dosage économique, à incorporer dans la base souhaitée ou à pétrir, puis à intensifier goutte à goutte si nécessaire. Pour 100 g de mélange de base, 4–6 gouttes constituent la référence ; 1,5 % correspondent à la part recommandée dans le mélange terminé. Dans le café ou l'eau SodaStream, quelques gouttes suffisent à mesurer et remuer ; dans la pâte, travaillez l'arôme uniformément dans l'humidité — le goût de la pistache, résistant à la chaleur et à la cuisson, reste présent même après le four. Si vous mélangez avec votre base, le calculateur d'arôme pour le dosage et le ratio de mélange vous aide à déterminer le nombre de gouttes adapté.

Ce à quoi sert l'arôme Pistache-Baklava

L'arôme est apprécié de tous ceux qui souhaitent apporter une note pistache-miel douce et fruitée aux pâtisseries, desserts et boissons — sans avoir à utiliser de vraies pistaches. Il convient aussi bien au fromage blanc, skyr et yaourt qu'aux puddings, shakes et smoothies, au café et aux boissons chaudes comme aux cocktails, mocktails ou à l'eau pétillante du sodomètre. L'association avec la vanille, le café ou l'amande donne des profils de dessert typiques du baklava. Ceux qui veulent déjà réduire le sucre profitent des 0 kcal et de l'absence de sucre. Le complément idéal est l'arôme Creamy Vanilla & Peanut de POPY TRADE pour les compositions vanille-cacahuète.

Ingrédients, qualité & innocuité

Le support est le propylène glycol avec le numéro E1520, une substance apte à l'alimentation qui répartit les arômes uniformément et assure l'écoulement en gouttes. L'arôme est sans calories (0 kcal), sans sucre, vegan, sans gluten et ne contient aucun colorant artificiel. Il est fabriqué en Allemagne (pays d'origine DE) et résiste à la chaleur comme à la cuisson : le goût de la pistache reste donc présent lors de la pâtisserie. Les additifs soumis à déclaration et la liste complète des ingrédients figurent, comme d'habitude, sur l'étiquette de la bouteille. Non destiné à la consommation non diluée.

Test pratique : comment ça marche

Exemple concret : 150 g de skyr, 4–6 gouttes d'arôme Pistazie Baklava, un trait de vanille — vous obtenez une variante pistache douce et fruitée sans sucre ajouté. Ceux qui recherchent le contraste avec la douceur légère ajoutent 2–3 gouttes au café du matin et remuent ; la note de miel se pose sur l'amertume de la torréfaction. Pour un fond de gâteau (environ 500 g de pâte), nous restons dans la fourchette habituelle avec environ 8–12 gouttes pour le SKU best-seller interne 0008899 — toujours ajuster goutte à goutte. Voici comment nous procédons dans notre cuisine d'essai : d'abord peu, puis augmenter. Le calcul précis de la quantité pour votre volume se fait avec le calculateur d'économie de sucre — vous voyez ainsi immédiatement combien de sucre l'arôme remplace.