POPY TRADE Shake & Enjoy Fraise & Kiwi Arôme

Strawberry & Kiwi Aroma de POPY TRADE : le profil fruité double

Cet arôme Shake & Enjoy combine deux notes de fruits clairement distinctes. La fraise mûrie au soleil apporte la note principale douce et veloutée, tandis que le kiwi exotique offre une fraîcheur lumineuse légèrement acidulée qui arrondit la douceur. Dans l'ensemble, le profil est équilibré sucré (degré de sucrée 3 sur 5), ni trop appuyé ni pâle. Dans les préparations à base de lait, la fraise s'arrondit plus crémeuse ; dans les boissons aqueuses, la fraîcheur acidulée du kiwi ressort davantage. Accords suggérés par nos soins : crème, citron vert et banane – chacun entraîne la composition dans une direction différente et fait de cet arôme une excellente base du quotidien quand vous souhaitez varier vos mélanges.

Profil de goût & caractéristiques

• Domaines d'application : Pâtisserie, fromage blanc, Skyr & yaourt, shakes & smoothies, café & boissons chaudes, SodaStream & sparkling water makers, desserts & flans, cocktails & mocktails
• Dosage : 4–6 gouttes / 100 g soit 1,5 %
• Profil de goût : Fruité (notes : fraise mûrie au soleil, kiwi exotique)
• Accords : Crème, citron vert, banane
• Caractéristiques : Sans calories (0 kcal), sans sucre, vegan, sans gluten, sans colorants artificiels, résistant à la chaleur et à la cuisson
• Base / support : Propylène glycol (PG, E1520)

Préparation : Shake & Enjoy dans huit domaines d'application

Vous versez l'arôme directement dans la base de votre choix, secouez ou remuez vigoureusement et goûtez. Le dosage recommandé de 4–6 gouttes pour 100 g, soit 1,5 %, sert de point de départ – intensifier goutte à goutte vous amène exactement à la force souhaitée. Les domaines d'application vont des shakes et smoothies au yaourt, fromage blanc et Skyr, en passant par les desserts, flans, pâtisseries, café & boissons chaudes, cocktails et mocktails, ainsi que les boissons pétillantes SodaStream et sparkling water makers. Dans les pâtes, l'arôme est résistant à la chaleur et à la cuisson, mais les notes de kiwi les plus fraîches se déploient dans les préparations froides. Pour toute question de dosage, le calculateur d'arôme pour plats & boissons mérite le détour – vous y calculez les gouttes et le ratio de mélange pour exactement ce SKU. En idée de boisson, l'association fraise, kiwi et une touche d'eau pétillante compose une boisson fraise-kiwi fruitée, sans avoir à traiter de fruits.

Rendement & dosage en détail

Quatre à six gouttes pour 100 g – c'est la dose indicative issue des données produit, complétée par 1,5 % comme valeur proportionnelle dans le mélange fini. Les deux chiffres reviennent au même en pratique : le concentré travaille fort, vous en needez peu pour installer un goût net. La bouchon compte-gouttes vous permet de doser avec précision sans renverser. Scénario concret : dans un shake de 250 ml à base de lait et de glaçons, comptez environ 10–15 gouttes si vous raisonnez à 1,5 % sur la boisson finie. Si vous préférez procéder classiquement par paliers de 100 g, restez à 4–6 gouttes pour 100 g. Ne descendez pas en dessous – si vous voulez plus de fruit, ajoutez après coup et non avant, car un excès d'arôme ne se retire plus. Rendement ici : une seule bouteille accompagne nombreuses préparations, du yaourt du matin à la boisson du soir.

À qui Strawberry & Kiwi profite le plus

Cet arôme s'adresse à tous ceux qui veulent piloter le goût fruité sans produits frais – pâtissiers amateurs, amateurs de smoothies, meal preppers, débutants en bar. Il est vegan, sans gluten, sans sucre et sans calories ; il s'intègre donc dans les régimes où sucre et calories sont comptés ; le calculateur d'économie de sucre montre ce que vous économisez par rapport aux sirops et boissons aromatisées toutes faites. Le support est le propylène glycol (PG, E1520) – alimentaire et établi comme support pour arômes. En débutant, on fera mieux de suivre les 4–6 gouttes pour 100 g et de goûter avant d'aller plus loin. Pour élargir votre répertoire d'arômes, la variante Shake & Enjoy Forest Berries Mix offre un ami fruité plus sombre – les deux se combinent entre eux. En base de préparation, notre POPY TRADE JE 500 ml Glycérine & Propylène glycol convient pour préparer de plus grands mélanges.

Test pratique : le premier mélange

Voici comment cela se passe concrètement : vous prenez un verre, versez 4–6 gouttes Strawberry & Kiwi pour 100 g de base, remuez vigoureusement, goûtez. Après vingt secondes, vous sentez si le fruit porte. S'il manque du mordant, ajoutez deux gouttes ; si la douceur domine, étendez avec une base non aromatisée. L'arôme est résistant à la chaleur et à la cuisson – il passe le four, mais reste le plus frais dans les boissons froides. Avantage du flacon compte-gouttes : pas de cuillère, pas d'estimation, mais des gouttes exactes. Après chaque remuage, laissez reposer un instant – la note se répartit ainsi uniformément. Pour flans et desserts, mélangez sous le liquide chaud ; pour glaces et shakes, dans la base froide ; pour les pâtes, sous l'ingrédient liquide. Après trois essais, vous aurez trouvé votre ratio favori et n'aurez plus à consulter la fiche.