PG & VG uitgelegd: plantaardige glycerine en propyleenglycol

Grondstoffengids over VG en PG: herkomst, verschillen tussen plantaardige glycerine en propyleenglycol, aankoopcriteria, verpakkingsformaten en een stap-voor-stap handleiding voor het aanmaken van voedselaroma's.

Plantaardige glycerine is de stroperige, plantaardig gewonnen grondstof die in DIY-aromamengsels zorgt voor body en consistentie – samen met propyleenglycol vormt die de vloeibare basis waarin voedselaroma's zich gelijkmatig verdelen. In deze gids halen we beide grondstoffen uit elkaar: herkomst, verschillen, aankoopcriteria en de mengpraktijk voor dranken, bakproducten en Shake-&-Enjoy-mengsels. Geen marktgeschreeuw, wel inhoud.

De belangrijkste punten in het kort

• Plantaardige glycerine (VG) is een plantaardig gewonnen, siroopachtige dragerstof voor voedselaroma's en tegelijk een ingrediënt in veel levensmiddelen.
• Propyleenglycol (PG) is duidelijk dunvloeibiger dan VG en verdeelt het aroma snel en gelijkmatig door het mengsel.
• VG geeft je DIY-mengsel body en consistentie, PG zorgt voor de fijne verdeling van de smaak.
• Bij het aanmaken combineer je VG en PG met het aroma-concentraat en schud je alles flink door.

Wat is plantaardige glycerine en waarvoor gebruik je het?

Plantaardige glycerine is een stroperige grondstof van plantaardige oorsprong, die in de voedingsmiddelenindustrie wordt ingezet als drager voor aroma's en als ingrediënt in snoep, bakproducten en dranken.

De consistentie is duidelijk stroperiger dan die van water. Juist die eigenschap maakt VG waardevol in de mengpraktijk: het geeft een DIY-aromamengsel body, houdt vocht vast in het product en draagt zoete basisaccenten die goed samengaan met uitgesproken smaken. In de ingrediëntenlijst kom je deze grondstof trouwens ook tegen onder het nummer E422 – daarover hieronder meer.

In het assortiment vind je VG zowel los als in op elkaar afgestemde combinaties, bijvoorbeeld Ultrabio Rohstoffe Pflanzliches Glycerin E422 VG en POPY TRADE pflanzliches Glycerin VG E422 99,5%. Wie een overzicht wil van alle verpakkingsformaten en grondstoffen, start in de Categorie Plantaardige glycerine en grondstoffen.

Wat is propyleenglycol en wat brengt het in je mengsel?

Propyleenglycol is de dunvloeibare tegenhanger van plantaardige glycerine: een heldere, lichte dragerstof die zich probleemloos laat combineren met VG en met aroma-concentraten.

In de praktijk zorgt PG in het mengsel voor de verdeling. Omdat het vlotter vloeit, lost en verdeelt het het aroma-concentraat gelijkmatig, in plaats van het vast te zetten in de stroperige VG-fase. Een mengsel van alleen VG wordt smakelijk al snel traag; een mengsel van alleen PG komt dun over. De twee grondstoffen zijn dus geen of-of, maar een team – vandaar dat ze ook kant-en-klaar op elkaar afgestemd in duo­pakketten verkrijgbaar zijn, zoals POPY TRADE Je 1 Liter Glycerin & Propylenglykol of POPY TRADE Je 500ml Glycerin & Propylenglykol.

Hoe wordt plantaardige glycerine gemaakt?

Plantaardige glycerine komt vrij bij de verwerking van plantaardige oliën en vetten – de grondstof is een bijproduct van dit verwerkingsproces en wordt daarna gezuiverd.

Wie zoekt op „plantaardige glycerine productie", bedoelt precies deze stap: de basis is een plantaardige vetbron, geen dierlijke. Zuivering en opwerking bepalen later de kwaliteit van de charge. Voor jou als thuismenger telt vooral het resultaat: een heldere, stroperige grondstof in voedselkwaliteit die zich schoon laat combineren met PG en aroma en geen eigen bijsmaak in het mengsel brengt.

Achter de aanduiding E422 zit trouwens niets exotisch: het is simpelweg het nummer waaronder glycerine in de ingrediëntenlijst van levensmiddelen staat. Bij aankoop is dat je houvast om voedselkwaliteit te onderscheiden van technische kwaliteit.

Waar moet ik op letten bij de aankoop van VG en PG?

Koop VG en PG in voedselkwaliteit en let op de aanduiding E422 én een navolgbare vermelding van de zuiverheid.

Drie criteria helpen je bij het kiezen. Ten eerste de categorie: grondstoffen voor toepassing in levensmiddelen, geen technische producten. Ten tweede de zuiverheidsvermelding op de fles – die moet duidelijk gedeclareerd zijn. Ten derde de verpakking: wie af en toe een nieuwe smaak aanmaakt, heeft geen jerrycan nodig maar een kleine fles. Wie daarentegen regelmatig bijschenkt, bespaart zich met de literverpakking telkens opnieuw kopen. Om te beginnen passen formaten zoals POPY TRADE 700ml Glycerin of POPY TRADE 300ml Propylenglykol, voor de voorraad bijvoorbeeld Ultrabio Rohstoffe Je 1 Liter Glycerin & Propylenglykol.

Dat veel mensen eerst in de goed gesorteerde levensmiddelenhandel kijken, blijkt wel uit de zoekterm „plantaardige glycerine REWE". Voor de mengpraktijk ben je echter beter af met een aanbod in voedselkwaliteit en passende verpakkingsformaten – hier heb je beide in één oogopslag.

Hoe meng ik een voedselaroma aan?

Je maakt een voedselaroma aan door VG en PG tot een basis te combineren, het aroma-concentraat erin te verwerken en alles flink door te schudden.

Niet voor niets luidt ons principe Shake & Enjoy. De precieze verhoudingen hangen af van je recept en van de doseeraanwijzing op de aromafles – houd je daar het beste exact aan, in plaats van er wild op los te experimenteren. Zo werkt het stap voor stap:

1. Ingrediënten klaarzetten. VG, PG, je aroma-concentraat, een schoon mengvat met sluitbaar deksel en een keukenweegschaal of maatbeker klaarleggen.
2. Basis afmeten. VG en PG volgens de verhouding van je recept afmeten en samen in het mengvat doen.
3. Aroma inwerken. Het concentraat druppelsgewijs toevoegen en de doseeraanbeveling van het aroma als bovengrens aanhouden.
4. Flink schudden. Deksel erop, het vat sluiten en net zo lang schudden tot het mengsel er egaal en helder uitziet.
5. Laten intrekken. Het mengsel laten staan zodat de smaak zich gelijkmatig verdeelt, en tussendoor even proeven.
6. Bijvullen en afvullen. Indien nodig voorzichtig bijdosen, daarna in een geschikt voorraadvat afvullen en etiketteren.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen plantaardige glycerine en propyleenglycol?

Plantaardige glycerine is stroperig en dik en geeft het mengsel body, propyleenglycol is duidelijk dunvloeibiger en verdeelt het aroma fijn en gelijkmatig. Beide grondstoffen vullen elkaar in de praktijk aan en worden daarom vaak samen gekocht.

Wat betekent de aanduiding E422?

E422 is het nummer waaronder glycerine in de ingrediëntenlijst van levensmiddelen staat. Het verschijnt zowel op productverpakkingen als in onze aanduidingen voor voedselgrondstoffen en helpt je om voedselkwaliteit te onderscheiden van technische kwaliteit.

Kan ik plantaardige glycerine kopen in de goed gesorteerde levensmiddelenhandel?

In principe wordt glycerine als levensmiddelingrediënt verkocht, en de zoekterm „plantaardige glycerine REWE" laat de vraag in de handel zien. Voor de mengpraktijk loont het om te grijpen naar grondstoffen in duidelijk gedeclareerde voedselkwaliteit en in verpakkingen die bij je verbruik passen.

Welk verpakkingsformaat is handig om mee te beginnen?

Als je maar af en toe een nieuwe smaak aanmaakt, volstaat een kleine fles per grondstof. Wie regelmatig bijschenkt, is beter af met de literverpakking of een set van VG en PG, omdat beide dan al op elkaar zijn afgestemd.

Moet ik een aroma altijd vers aanmaken?

Nee. Een aangemaakte basis met aroma is in een schoon, gelabeld vat te bewaren en indien nodig bij te doseren. Belangrijk zijn hygiëne bij het afvullen en een goed sluitend deksel, zodat het mengsel egaal blijft.

Genoeg theorie: kies je verpakking, meng aan en proef zelf. Het volgende Loot aan grondstoffen en smaken ligt in de grondstoffenpagina van Popytrade – en de Runen voor je loyaliteit lopen intussen mee. – Popy

Laatst bijgewerkt: oktober 2026 · Auteur: Popy